Bier is een natuurproduct. Voor het brouwen gebruikt men grondstoffen als gerst, hop, water en gist. Marthijn: “Een gezonde agrarische sector en schoon water zijn daarom voor ons van levensbelang. Ook voor de volgende generatie brouwers moet er bijvoorbeeld voldoende kwalitatieve gerst beschikbaar zijn. Dat kan alleen als wij de natuur en omgeving koesteren. Er zal door klimaatverandering steeds meer grondstoffenschaarste ontstaan, dus moeten we er zuinig mee om te gaan. Ik denk dat de bierbranche hier misschien wel het verst in is van allemaal.”
Verantwoordelijkheid nemen
Slim grondstoffengebruik begint voor Swinkels Family Brewers bij efficiënt gebruik van water. Voor het brouwen van bier is veel water nodig, per liter bier gebruik je 4 keer zoveel water. Bekijk je de hele waterketen, van de regen die nodig is voor de gerstteelt tot aan het omspoelen van de bierglazen, dan ’praat je al snel over 150 liter water per liter bier. Marthijn: “Wij nemen onze verantwoordelijkheid en kijken goed naar ons grondstoffengebruik. Wat komt er aan de voorkant de brouwerij binnen en wat gaat er weer uit? Zo ontstond bijvoorbeeld het Boer, Bier, Water-project. In dit project gaan we op een efficiëntere manier om met het water in de omgeving. Bijvoorbeeld door het afvalwater van onze brouwerij te reinigen en het terug het landbouwgebied in te leiden. Zo stijgt het grondwaterniveau, droogt de bodem minder uit en sluiten we de cirkel.”
75 procent circulair
Drie jaar geleden nam Swinkels Family Brewers de hele bedrijfsvoering onder de loep en formuleerde het een ambitieuze doelstelling: een volledig circulair bedrijf te worden voor de volgende generatie. In 2025 moet het bedrijf al voor 75 procent circulair ondernemen. In 2020 stond de teller op 52 procent. “Om circulariteit te kunnen meten, ontwikkelden we een rekenmethode: de Swinkels Circularity Index. De tool is onafhankelijk beoordeeld door KPMG en mag ook gebruikt worden door andere bedrijven. We zijn namelijk van mening dat je duurzaamheid en circulariteit alleen samen voor elkaar krijgt.”
Vanaf het moment dat de doelstelling inging, moesten ook de leveranciers eraan geloven. “Onze boodschap is: ga met ons mee op deze reis en laten we leren van elkaar. Aanvankelijk was er wat terughoudendheid, omdat sommige leveranciers bang waren dat de concurrentie er met hun ideeën vandoor zouden gaan, maar het was mooi om te zien dat sommige leveranciers ons al voor waren. Zo ook Holbox. Zij verrasten ons, want zij hadden al lang nagedacht over dit onderwerp. Als enige leverancier in Europa zijn hun kartonnen displays bijvoorbeeld van 100 procent herbruikbare papier- en kartonsoorten. De lakken zijn op waterbasis en de inkt is van natuurlijk materiaal. Het is mooi om te zien dat een leverancier op dezelfde manier naar duurzaamheid kijkt als dat wij doen.”
De toekomst van bierbrouwen
De nieuwe circulaire ambitie is een logisch vervolg op de inspanningen van de afgelopen decennia. Al sinds 1995 vermindert de biergigant zijn energieverbruik. Onder meer door 1.500 zonnepanelen op het dak te leggen, wat er uiteindelijk 15.000 moeten worden. Op dit moment onderzoekt het bedrijf of het mogelijk is om CO2-neutraal te werken, zonder aardgas te gebruiken. “Tot nu toe hebben we bij het brouwen om twee redenen gas nodig: vanwege elektriciteit en vanwege warmte. Vooral voor de warmte hebben we nog geen alternatief, maar we zijn wel hard op zoek. In samenwerking met de TU Eindhoven onderzoeken we nieuwe mogelijkheden, zoals het verbranden van ijzerpoeder. Dat is een CO2-neutraal proces. Daarnaast onderzoeken we met een aantal grote bedrijven of het mogelijk is om energie te winnen met geothermie.” De droom? Daar hoeft Marthijn niet lang over na te denken: “100 procent circulair werken. Dat onze brouwerij deel uitmaakt van een ecosysteem waarin iedereen samenwerkt en er geen grondstoffen verloren gaan. We zijn daar nog niet, maar we zijn wel hard op weg.”
Hét grootste business-to-shopper kennisplatform.
Kenniscentrum, kennisontwikkelaar én belangenbehartiger voor Shopper- en Trade Marketing professionals.
Wij staan voor continue ontwikkeling en professionalisering van het vakgebied- en deelgebieden voor alle relevante sectoren. Dit doen we door waardevolle kennis en ervaring te verzamelen en door te geven via onze Masterclasses, workshops en vakspecifieke events zoals ISMI on Tour en Catch the Shopper.
Word lid van ISMI!
Blijf altijd op de hoogte van de nieuwste trends, inzichten en strategieën die het gedrag van de consument als shopper beïnvloeden. Sluit je aan bij vakgenoten uit verschillende branches, krijg toegang tot exclusieve kennissessies, inspirerende (netwerk)events en vak- gerelateerde opleidingen.
Als kennisinstituut bieden we onze leden een uniek pakket aan activiteiten om up-to-date te blijven binnen het vakgebied. Het ISMI lidmaatschap is gekoppeld aan je organisatie en niet aan personen. Binnen het lidmaatschap is er altijd ruimte voor 2 deelnemers per bedrijf. Dat betekent dat ook je collega’s al onze ISMI opleidingen en/of events kunnen bezoeken. Wil je bijvoorbeeld zelf met een collega naar de Tweedaagse Postbachelor Shopper Marketing en je andere collega's naar de Tweedaagse Postbachelor Joint Category Development? Geen probleem. Dat valt allemaal binnen het standaard lidmaatschap van €2150,-. Geen extra kosten dus!
Tevens zijn alle events gratis door 2 personen te bezoeken, zoals bijvoorbeeld Catch-The-Shopper en ISMI on Tour.
Wil je in één keer je team inspireren aan de hand van een trendpresentatie, training of workshop? En liefst ook incompany? Graag! Neem dan even contact met ons op.
Een van de hoogtepunten is het congres Catch the Shopper, mede georganiseerd door ISMI en inmiddels het grootste business to shopper event van Nederland.
Ieder jaar hebben we een relevant thema waarmee we vakgenoten willen inspireren. Naast gerenommeerde sprekers uit het vakgebied en leerzame cases zullen we daar ook de Shopper Marketing Awards uitreiken. De enige Award in ons vakgebied. Zien we je in juni 2025?
"One-size-fits-you" en "Allways-on"
2025 wordt wederom een uitdagend jaar, we shoppen meer online dan ooit. We zijn ‘allways on’ en beïnvloeding van ons koopgedrag gaat steeds meer van ‘one size fits all’ naar ‘one size fits you’.
Partnerships tussen verschillende retailers in verschillende branches vormen een ‘blended retail experience’. Virtual Reality zal shoppers in staat stellen in een virtuele omgeving te browsen, inspiratie op te doen en te interacteren met merken en producten.
Een naadloze shopping experience via sociale platforms, AI, slimme chatbots en gepersonaliseerde ervaringen en user generated content lijkt nog ver weg, echter de toekomst is dichterbij dan je denkt.
